Салат из печени трески Печень трески, сваренные вкрутую яйца и лук нарезать и смешать с консервным соком. Можно добавить и копченую рыбу. Украсить зеленью, ломтиками помидора или стручкового перца.Состав: печень трески - 1 банка, яйца - 6 шт., лук - 2 шт., зеленый лук,

Салат из печени трески Печень трески консервированная – 1 банка, яйца – 5 шт., лук репчатый – 1 головка, лук зеленый – 50 г, перец красный молотый – 5 г, майонез – 150 г, укроп – ? пучка, сольПечень трески разомните вилкой, смешайте с мелко нарезанными вареными яйцами, добавьте

Салат из печени трески и яиц Ингредиенты: 200 г печени трески (консервированной), 4 яйца, 1 помидор, 100 г кукурузы (консервированной), 100 г майонеза, 1 луковица, 1 пучок зеленого салата, 1/2 пучка укропа, 1/2 пучка петрушки, перец, соль.Способ приготовления: Яйца сварить вкрутую,

Закуска из печени трески Ингредиенты: 200 г печени трески, 1–2 луковицы, 1 болгарский перец, 100 г майонеза, 1 столовая ложка столового уксуса, листья зеленого салата, перец, соль.Способ приготовления: Лук очистить, вымыть, нарезать тонкими кольцами, залить уксусом и оставить

Здравствуйте, Елена!

Печень трески - настоящий деликатес с нежным вкусом и очень полезный продукт, незаменимый в широтах, где солнце показывается редко. Печень трески богата ценными витаминами и жирными кислотами, необходимыми нашему организму. Она упаковывается в консервные банки и представляет собой несколько кусочков печени, залитых рыбьим жиром. Это тот жир, который выделился из основного продукта, так что можно назвать его "печенью в собственном соку". Продукт содержит до 70% жира в своем составе. Иногда в состав входят соль и специи - лавровый лист, перец, пряности. Таким образом, в подобных консервах содержится максимум ценности.

Паштет же - это пастообразная масса. Она содержит лишь некоторую долю деликатесной печени. А остальное в паштете - это:

• Сухое молоко;
• Различные растительные масла;
• Мука;
• Сахар;
• Уксусная кислота;

Чтобы знать, что входит в состав паштета, внимательно читайте этикетку приглянувшейся баночки. Из растительных масел в подобном продукта встречаются хлопковое, подсолнечное, кукурузное, соевое, арахисовое и другие. Печень в виде паштета не то чтобы теряет свойства, ее становится меньше в продукте. А дополняется он всяческими добавками, в том числе и химическими (консерванты и прочее).

Как отличить печень трески от паштета из нее?

При выборе продукта в магазине легко ошибиться - не на каждом паштете вы встретите соответствующую надпись. Как же купить именно печень, а не паштет? На упаковке будет надпись "Печень трески натуральная" - этот продукт делают из крупных кусков печени или из нее цельной. На паштете, скорее всего, вы найдете надпись "печень трески по-мурмански" или "по-приморски".

И еще важное дополнение. Вкуснее всего печень трески, которую консервировали прямо в море на специально оборудованных судах. Продукт из замороженного сырья может горчить. Охлажденное сырье лучше, но тоже бывают нюансы.

Как использовать печень трески?

Как можно заключить из вышеизложенного, лучше выбирать натуральную печень, а не промышленный паштет из нее. Измельченную массу с желаемыми ингредиентами можно приготовить и дома самостоятельно - из натурального продукта.

Например, слить консервированный горошек (250 г) и измельчить его в мясорубке. Печень (1 банку) освободить от жидкости, размять вилкой, смешать с горошком. Добавить одну нарезанную луковицу и измельченный укроп. Такую массу удобно использовать в бутербродах, наполнять ею тарталетки или применять для приготовления канапе.

Из печени можно готовить множество вкуснейших блюд - от бутербродов до супов. Можно фаршировать тресковой печенью блины, другую рыбу, овощи, делать простые и изысканные салаты.

Но если вам не хочется возиться и нужна сытная недорогая "намазка" на хлеб для быстрого бутерброда - консервированный паштет подходит. Это вполне съедобный продукт, хотя и не настолько изысканный и деликатесный, как натуральная печень. Его тоже нужно тщательно выбирать, поскольку в промышленный паштет нередко идет то, что нельзя использовать в полноценных консервах. Это могут быть молоки, кусочки рыб, рыбный фарш, растительные компоненты, пищевые добавки, паста "Океан". Но, будучи тонко измельченными, они имеют приличный вид и тоже содержат существенное количество полезного рыбьего жира.

С уважением, Галина.